Formation

BP Arts de la Cuisine

Mise à jour le 8 décembre 2025

Description

Deux années de CAP cuisine ont éveillé vos envies de repousser vos limites ?
Le Brevet Professionnel Arts de la Table vous ouvre les portes de la haute gastronomie : améliorez vos savoir-faire culinaires en alliant créativité et réponses aux nouvelles tendances de consommation. Durant cette formation, vos exigences l’organisation seront primordiales pour sublimer votre travail et celui de votre commis.

Formation enregistrée au RNCP N°38431 -Date d’échéance de l’enregistrement : 31-08-2029 – Certificateur : MINISTERE DE L’EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE. Plus d’information

Conditions d'inscription

Formation en 2 ans : être titulaire du CAP Cuisine où d’un
diplôme reconnu de niveau 3 obtenu dans la même spécialité
ou une spécialité voisine.
Avoir un projet professionnel réfléchi.

Entretien individuel afin de vérifier la motivation et le projet professionnel du candidat
Adhésion à l’association (100€/an).
Inscription possible toute l’année.

Rythme de l'alternance

Cette formation diplômante, en apprentissage, s’adresse aux jeunes de 15 à 29 ans (sans limite d’âge pour les RQTH). Elle se déroule sur deux années scolaires avec 12 semaines d’école par an (420h).

Contenu formation

PÉDAGOGIE BASÉE SUR L'ALTERNANCE ET L'EXPÉRIENCE VÉCUE EN STAGE

Enseignement général

Connaissance du monde contemporain
Langue vivante
Arts appliqués

Enseignement professionnel

Travaux pratiques
Conception organisation technologie
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Gestion d’alternance
Accompagnement

Infos pratiques

Examen

Examen final avec épreuves ponctuelles dans toutes les disciplines

Les missions de l'apprenti en entreprise

Pourquoi choisir la MFR de Balan ?

Établissement à taille humaine pour Un suivi personnalisé
Équipements modernes et performants
Master class avec des professionnels reconnus
Restaurant d’application labellisé « GREEN FOOD»
Projets de restaurants éphémères
Jardin permaculture

Accessibilité aux personnes porteuses de handicap

Infrastructure connectée, innovante, modulable et ergonomie adaptée aux personnes handicapées.
Établissement aux normes PMR requises.
Habilité H+

Méthodes mobilisées

Pédagogie de l’alternance spécifique aux MFR et reposant sur le milieu socio-professionnel.
Accompagnement social, scolaire et professionnel individualisé.

Coût formation

Coût pédagogique intégralement pris en charge par les OPCO partenaires.
Coût de la pension complète : 114€ par mensualité (sur 10 mois)
Coût de la demi-pension : 42€ par mensualité (sur 10 mois)