Vous souhaitez apprendre les métiers de la boulangerie en alternance ? Vous cherchez une formation rémunérée préparant au CAP Boulangerie près de Lyon ? Découvrez notre centre de formation aux métiers de l'hôtellerie à Lyon, installée sur un parc verdoyant de 3 hectares à 25 kilomètres de la Ville des Lumières. Des cours dispensés par des enseignants qualifiés et pédagogues, du matériel professionnel, un encadrement attentif… Choisissez la MFR de Balan pour votre apprentissage en boulangerie près de Lyon !
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Objectifs
Venez apprendre les techniques et savoir-faire dés: tort à d
pour que la baguette de tradition et les viennoiseries croustillantes n'aient plus de secret pour vous. Associez savoir-faire traditionnel et créativité afin de contenter une clientèle gourmande et friande de nouveautés ! Sentez, respirez l'odeur du pain chaud, des croissants, des pains au chocolat ...
Bienvenue dans la boulangerie !
Pourquoi choisir la MFR de Balan ?
- Temps d'accompagnements
- Équipements modernes et performants
- Boutique pédagogique
- Farines bio et locales
- Trophée du meilleur espoir
Durée et rythme de la formation
Cette formation diplômante, en apprentissage, s'adresse aux jeunes de 15 à 29 ans (sans limite d'âge pour les RQTH). Elle se déroule sur deux années scolaires avec 13 semaines d'école par an (455h).
Et après ?
- Autre CAP (en 1 an)
- Mention complémentaire (en 1 an)
- Bac Professionnel (en 2 ans)
- Brevet professionnel (en 2 ans)...
Modalités d’évaluation
L'évaluation se déroule dans le cadre habituel des enseignements (CCF) et en entreprise durant la période de formation.
Accessibilité aux personnes porteuses de handicap
Infrastructure connectée, innovante, modulable et ergonomie adaptée aux personnes handicapées.
Établissement aux normes PMR requises.
Habilité H+
Méthodes mobilisées
Pédagogie de l'alternance spécifique aux MFR et reposant sur le milieu socio-professionnel.
Accompagnement social, scolaire et professionnel individualisé.
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Modalités et délai d’inscription
Entretien individuel afin de vérifier la motivation et le projet professionnel du candidat
Adhésion à l'association (100€/an).
Inscription possible toute l'année.
Public concerné et pré-requis
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e, où 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une seconde professionnelle.
Contenus de la formation
Enseignement général
- Expression française : 52h
- Histoire/Géographie : 26h
- Langue vivante : 52h
- Arts appliqués: 52h
- Mathématiques/Sciences : 78h
- Éducation physique et sportive : 52h
- Co-intervention : 52h
- Chef d’œuvre : 26h
Enseignement professionnel
Travaux pratiques : 130h
Technologie professionnelle : 104h
Sciences appliquées : 52h
Gestion appliquée : 52h
Gestion d'alternance: 130h
Protection Santé Environnement : 52h
Tarifs
Coût pédagogique intégralement pris en charge par les OPCO partenaires.
Coût de la pension complète : 110€ par semaine de formation
Coût de la demi-pension : 30€ par semaine de formation
Découvrez également nos autres CAP:
CAP Cuisine à Lyon
CAP Pâtisserie à Lyon
CAP Service à Lyon
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Préparez votre CAP Boulangerie en alternance à deux pas de Lyon
Facilement accessible par l’autoroute A42, notre école accueille et forme chaque année plus de 200 apprentis aux métiers de bouche. En formation continue ou professionnelle, venez bénéficier d’une structure agréable et d’un enseignement conforme au programme, pour préparer votre examen dans les meilleures conditions. Dotée d’un internat (non-obligatoire), d’une boulangerie pédagogique et de locaux et équipements professionnels, la MFR de Balan accueille les élèves de 15 à 29 ans. Vous êtes titulaire de la RQTH et vous souhaitez vous former au métier de boulanger ? Notre centre propose des formations professionnelles pour adultes, accessibles sans âge plafond.
Votre formation en boulangerie près de Lyon
Le cursus du CAP Boulangerie dure généralement un ou deux ans, durant lesquels l’apprenti partage son temps entre la MFR et l’entreprise qui l’a embauché. Il s’agit d’une formation rémunérée : l’élève signe un contrat qui lui assure un emploi salarié, des congés payés, mais aussi et surtout les conseils et l’encadrement d’un maître d’apprentissage qui lui enseigne les bases du métier.
Le programme du référentiel s’organise autour de trois blocs de compétences :
• maîtrise des technologies professionnelles, de la gestion et des sciences appliquées
• préparation, confection et présentation de produits de panification et de viennoiseries
• compétences générales (français, mathématiques, langue vivante, histoire, géographie, sciences, enseignement physique et sportif…).
Ces différents modules sont abordés durant les cours au sein de l’école et leur mise en application s’effectue en milieu professionnel. C’est l’occasion de découvrir les locaux destinés à l’élaboration des produits de boulangerie et de viennoiserie, le matériel utilisé, les matières premières, les normes d’hygiène et de sécurité au travail...
Que faire après votre CAP Boulangerie près de Lyon ?
Vous pouvez poursuivre vos études en préparant un Bac Pro Boulanger Pâtissier. Cette formation professionnelle est également dispensée par la MFR de Balan : prolongez votre séjour chez nous ! |
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